Spenattagliatelle är äggpasta som vi producerar med vetemjöl, 22% spenat och ägg. De passar bra till alla såser, ett nytt sätt för att äta pasta och grönsaker.
Torkad handgjord tagliatelle av fantastisk kvalité, gjorda på lokala ägg från Alträsk. Görs av Simonetta och Roberto, IBolognesi i Boden. ca 400g.
Ingredienser: Vetemjöl, spenat, ägg
"Pasta är väl pasta. Den tanken är tämligen lätt att tänka och i sig även tämligen naturlig. Sanningen är dock en helt annan. Det vet Simonetta och Roberto. De vet att det finns pasta och p-a-s-t-a, för är du född i Bologna så är pastan central, närmast en del av själva livet. Och pratar du om Bolognesi så pratar du även om staden där allt började".
