Silvermedaljvinnare i Nordic Artisan Food Awards 2022! "Ett vällagrat och grynpipigt hantverk med aromatisk doft och tydlig nötig karaktär. Komplex smak med crisp. Matchas med fördel med söta tillbehör för att möta en behagligt framträdande sälta, tex hjortronmarmelad. Gjord på dagsfärsk obehandlad fjällkomjölk från Vuollerim Gård.
Prisbelönt med VM-brons och SM-silver i bagaget.
"Fjällkorna på Vuollerim Gård är vår ryggrad. Omsorgen om dem är A och O. För att de ska ge oss mjölk av en kvalitet vi kan göra osten Gärda av, behöver de torrt fint foder, inget blött ensilage. Om de får leva ett lugnt liv där mjölkkvalitet går före hög mjölkproduktion och där de efter produktionen få leva pensionärsliv med bete i hagmark och skog, så får vi det bästa köttet. Vi är innerligt glada över den kärlek teamet på Vuollerim Gård ger dessa fantastiska kor.
Samma omsorg ger vi våra råvaror, produkter och teamkompisar. Mjölken hanteras varsamt, ostar vänds och pysslas om i ostlagret och Vuollerimrullar rullas med kärlek. Precis som mellan oss i teamet där vi ser varandras styrkor och bistår när det behövs, så utvecklar vi företaget och produkterna".
Ingredienser: Obehandlad FjällkoMJÖLK, salt, naturlig löpe, mjölksyrakultur och frisk luft från Polcirkeln. Fetthalt 28-30 %. Mognadslagrad 10-18 mån.
