Entrecote av ungtacka från Eufåria i Svensbyn väster om Piteå. Entrecôte är ett mycket mört och smakrikt kött, perfekt på grillen. Beräkna ca en entrecôte per person. Ungtacka är ett mycket gott och mer prisvärt än lamm. Det skiljer bara någon månad för att de ska få klassas som lamm. Levereras fryst. 329kr/kg
Josefins egna ord om Eufåria: I Svensbyn, ca 1,5 mil inåt landet från Piteå, hittar ni Eufåria. På gården finns ca 100 tackor, främst av rasen gotlandsfår men vi har även ett gäng finullsfår och finullskorsningar också. Lammen föds på våren och spenderar sedan hela sommaren på bete. Det bästa med fåren är att de ger ett fantastiskt gott kött men också att vi får en fenomenal fiber från dem i form av ullen. Och så håller de ju markerna öppna och skapar biologisk mångfald då de betar. Jag älskar mina får för att de är så mångsidiga och för att arbetet med fåren och lammen är varierande över året.
