Fransyska av Aberdeen Angus från Södra Harads Lantgård.
Fransyskan är en detalj som sitter på lårets framsida. Tack vare fransyskans höga koncentration av bindväv blir köttet så mört att det nästan faller sönder om du tillagar det på låg värme under lång tid. Långsam tillagning i ugn eller i gryta är alltså det bästa. Gör du en stek får du en stek med hög köttsmak men ett visst tuggmotstånd. Fransyskan används ofta till klassiska rätter såsom slottstek, porterstek, sjömansbiff, tjälknöl eller till en boeuf bourguignon.
Angus-korna är kända för välmarmorerat, smakligt och mört kött. Korna föds upp på bete och hö med endast mineraler som tillägg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hösten så länge vädret tillåter.
Levereras fryst och vakuumförpackat.
Observera att bilden är en allmän bild.
190 kr/kg
